Réponses aux questions
Partenaires
Agriculteurs, revendeurs, Chambre d’agriculture…
L’activité : soins aux abeilles, récolte du miel
Pour apiculteur
On ne fabrique pas le miel, on le récolte.
Les grandes étapes:
●Il constitue les essaims et apporte différents soins (lutte contre les parasites et les prédateurs)
●Il déplace les ruches sur un espace mellifère.
●Il pose des hausses sur les ruches pour que les abeilles puissent y stocker le miel.
●Il surveille le remplissage
●Quand les rayons de la hausse sont pleins et operculés, il les amène à la miellerie pour l’extraction. Voir film (janvier 2021) récolte à Colmars-les-Alpes https://les-abeilles-de-la-lisette.fr/wordpress/?m=202101
Pour les abeilles
●Stratégies pour trouver les ressources (nectar, pollen, eau, propolis). Les abeilles butinent les fleurs (stratégie pour découvrir les bonnes zones : Éclaireuses, danse en 8 pour indiquer l’emplacement… Repèrent des couleurs…)
●Elles emmagasinent du nectar dans leur jabot puis elles le déposent dans les alvéoles où elles vont le concentrer en le séchant.
Ensuite c’est l’extraction à la miellerie
●Désoperculation : couteau peigne ou machine
●Extraction : extracteur, centrifugeuse,
●Filtrage : tamis inox, seaux, maturateurs pour ensuite écumer les petits débris que seraient restés…
Voir film Gigi (juillet 2024) : https://les-abeilles-de-la-lisette.fr/wordpress/?m=202407
Votre contribution : miel unique
C’est l’espace géographique où on pose les ruches.
Suivant les années et les emplacements, on obtiendra des miels très typés.
Les emplacements des ruchers https://les-abeilles-de-la-lisette.fr/wordpress/?m=202309
Probablement le meilleur miel de notre galaxie https://les-abeilles-de-la-lisette.fr/wordpress/?m=202204
Clients
Consommateurs gourmets ! semi gros : revendeurs, hôtel, vente en gros : boulangers, fabriquant de pain d’épices.
Ressources
Matérielles : matériel de transhumance, ruches, abeilles (essaims), matériel d’extraction, emplacements
Immatérielles : IGP miel de Provence, IGP miel des Cévennes, Label rouge mile de lavande de Provence, site Web
Où vendez vous
Marchés, foires aux miels, à la miellerie, en ligne sur le site internet.
●Exemples de pubs (juin 2024) https://les-abeilles-de-la-lisette.fr/wordpress/?m=202406
● Foires aux miels (oct 2022) https://les-abeilles-de-la-lisette.fr/wordpress/?m=202210
Contraintes
Les normes de fabrication ne sont pas une contrainte mais un gage de qualité.
Inox, plastique alimentaire…
Ne pas le faire, ce serait mettre en danger les consommateurs.
Coût de fonctionnement et d’amortissement d’une ruche. Production annuelle moyenne par ruche.
Valeurs très variables suivant la région la météo d’une année donnée. Un apiculteur gère environ 400 ruches pour en vivre.
Facilité : possibilité de stoker le miel 2 ou 3 ans.
Equilibre difficile avec concurrence de producteurs non cotisant à la MSA, revendeurs de miel de mauvaise qualité.
