Miel de Montagne 2020 en 500g

9,00

Miel récolté au bord du Verdon, dans une forêt de conifères, au nord de Colmars-les-Alpes.

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UGS : MM500G Catégorie :

Description

Cette année, il est doux  et légèrement corsé. D’une belle couleur orangée,  ce miel dégage des odeurs fortes, presque désagréables au nez de certains, mais  révèle des arômes suaves, riches et enveloppants où l’on retrouve l’odeur du foin sec. Sa grande diversité pollinique réserve bien des surprises. Très certainement, le thym serpolet rentre pour une bonne part dans sa composition. Autre hypothèse, l’ailante (tree of heaven). Sa présence sera à contrôler sur place et expliquerait ce goût prononcé de paradis terrestre :  « Le miel d’ailante a initialement un goût fétide qui disparaît ensuite pour donner un miel d’une exceptionnelle saveur » (Melville, 1944).  A déguster pour voyager.

 

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